Olas ir daudzpusīgs pārtikas produkts. Mēs tās pievienojam salātiem un ceptiem izstrādājumiem, zupām un mērcēm, dzērieniem un desertiem, kā arī gatavojam sātīgas brokastis un veselīgas uzkodas visai ģimenei. Īsāk sakot, olas ir obligātas virtuvē.
Lai pārtikas produkti pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu, ir svarīgi zināt, kā tos uzglabāt. Mēs paskaidrosim, cik ilgi olas uzglabājas ledusskapī un istabas temperatūrā, kā pagarināt to derīguma termiņu un kā noteikt, vai ola ir sabojājusies.
Kā pareizi uzglabāt olas ledusskapī
Ledusskapis ir labākā vieta olu uzglabāšanai. Tas gandrīz vienmēr ir tumšs, sauss un vēss, kas ievērojami samazina bojāšanās risku.
Optimālā temperatūra olu uzglabāšanai ledusskapī ir no 2°C līdz 6°C. Vislabāk tās glabāt ledusskapja vidējā plauktā vai apakšā, kur temperatūra ir stabilāka. Tomēr nav ieteicams olas uzglabāt uz durvīm, jo, atverot tās, tās tiek pakļautas siltam gaisam un tiešiem saules stariem, kas negatīvi ietekmēs to garšu un derīguma termiņu.
Izvairieties uzglabāt olas pārtikas produktu ar spēcīgām smaržām, piemēram, sīpolu, ceptas vistas gaļas, jūras velšu un zilā siera tuvumā. Čaumala mēdz absorbēt apkārtējās smakas. Ja nav iespējams ievērot atbilstošas uzglabāšanas vadlīnijas, atdaliet visus pārtikas produktus ar spēcīgu smaržu atsevišķos traukos.
Nemazgājiet olas pirms ilgstošas ievietošanas ledusskapī. Čaumalai ir dabiska aizsargplēve, kas palīdz olai ilgāk saglabāt svaigumu. Cik ilgi mazgāta ola glabājas ledusskapī? 10 līdz 12 dienas, kas ir puse no nemazgātas olas glabāšanas laika.
Cik ilgi olas glabājas ledusskapī
Olu glabāšanas laiks tiek aprēķināts no to šķirošanas datuma. Šis datums vienmēr jāņem vērā, jo, jo svaigāka ola, jo ilgāk tā glabāsies jūsu ledusskapī. Saskaņā ar valsts standartu, jēlas vistas olas istabas temperatūrā (līdz 20°C) var uzglabāt 14 dienas. Ja tās novieto vēsākā vidē, piemēram, -2°C temperatūrā, tās būs droši lietojamas uzturā 90 dienas.
Cik ilgi saplīsusi ola glabājas ledusskapī? Maksimāli divas dienas. Pēc saplīšanas ieteicams nekavējoties noņemt visus čaumalas fragmentus no baltuma un dzeltenuma un ievietot tos tīrā traukā.
Saplīsušu jēlu olu, pat ja tā ledusskapī ir atradusies mazāk nekā divas dienas, nedrīkst ēst jēlu — tā ir jāapstrādā termiski. Tomēr to var pievienot mīklai vai omletēm. Saplīsušu olu var arī sasaldēt. Tā saglabāsies līdz pat 6–8 mēnešiem.
Cik ilgi olu dzeltenumi glabājas ledusskapī
Olu dzeltenumi ir vitamīnu un uzturvielu krātuve. Tos bieži izmanto ēdiena gatavošanā, piemēram, makaronu karbonāras pagatavošanā. Bet cik ilgi tie saglabā savu uzturvērtību pēc atdalīšanas no baltumiem?
Olu dzeltenumi ir diezgan jutīgi pret uzglabāšanu. Tie ātri izžūst pat traukā ar hermētisku vāku. Lai no tā izvairītos, daudzas saimnieces ielej aukstu ūdeni tieši traukā, kurā tie tiek glabāti. Tomēr šajā gadījumā dzeltenumiem jābūt veseliem. Vārītus dzeltenumus ledusskapja plauktā var uzglabāt nedēļu. Lai tie neizžūtu, pārklājiet tos ar pārtikas plēvi.
LASI VĒL:
Cik ilgi jēlus olu baltumus var uzglabāt ledusskapī
Neapstrādāti olu baltumi ir lieliska sastāvdaļa dažādiem ēdieniem, sākot no gaisīgām bezē līdz delikātām suflē. Tomēr tos nekad nedrīkst uzglabāt istabas temperatūrā. Tie jāuzglabā tikai ledusskapī vai saldētavā.
Tāpat kā dzeltenumus, arī baltumus ieteicams cieši noslēgt. Ja tos uzglabājat atvērtā traukā, baltumu glabāšanas laiks pat uz ledusskapja plaukta samazinās līdz divām dienām. Hermētiskā traukā tie uzglabājas 3–5 dienas, bet saldētavā: 6–8 mēneši.
Cik ilgi vārītas olas uzglabājas ledusskapī
Olu glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no to gatavošanas metodes. Piemēram, vārītas olas ir "cietākas" nekā ceptas. Tomēr tas nenozīmē, ka vārītas olas ledusskapī jāglabā nedēļām ilgi. Jo ātrāk tās apēdīsiet, jo drošākas tās būs.
Mīksti vārītas olas uzglabājas 1-2 dienas, bet cieti vārītas 5-7 dienas. Labākais veids, kā uzglabāt vārītas olas ledusskapī, ir ievietot tās kartona traukā vai ietīt papīrā.
Cik ilgi olas uzglabājas bez atdzesēšanas
Vārītas olas istabas temperatūrā uzglabājas ne ilgāk kā trīs dienas. Neapstrādātas olas uzglabājas līdz 14 dienām. Sargājiet tās no siltuma avotiem un tiešiem saules stariem.
Ideālā gadījumā tās uzglabājiet vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai uz balkona. Ja istabas temperatūra pārsniedz 25 °C, olu uzglabāšana bez atdzesēšanas stingri nav ieteicama.
Kā noteikt, vai ola ir sabojājusies
Vispirms pievērsiet uzmanību tās izskatam. Ja čaumala dažās vietās ir plankumaina vai mīksta, tā ir droša zīme, ka ola ir sabojājusies. Bojāta ola var arī izdalīt spēcīgu, nepatīkamu smaku.
Ja nav plankumu vai smakas, bet ola joprojām ir aizdomīga, sakratiet to. Jūtat baltuma "šļakstīšanos" iekšpusē? Tas nozīmē, ka ola noteikti ir sabojājusies. Daudzi cilvēki pārbauda olas, griežot tās uz līdzenas virsmas. Tiek uzskatīts, ka bojāta ola griezīsies ilgāk nekā svaiga.
Varat arī pārbaudīt olu, ievietojot to glāzē ar ūdeni. Ja tā nogrimst, tā ir svaiga. Ja tā peld, to noteikti nav vērts ēst. Ja tā balansē vidū, ola ir 1 līdz 3 nedēļas veca.
.jpg)
