Tomātus var saglabāt svaigus līdz ziemai bez sasaldēšanas vai pasterizācijas. Ir viens vienkāršs sadzīves ieteikums, kas ļaus baudīt tomātus no jūsu pašu dārza laikā, kad zemi klās sniega sega.
Slavenā serbu kulinārijas blogere no YouTube kanāla My Kitchen Tanja dalījās ar vienkāršu veidu, kā tomātus saglabāt svaigus līdz ziemai, neizmantojot pasterizāciju vai ledusskapi. Metode ir tik ļoti vienkārša, ka teju vai jābrīnās, kāpēc vairāk cilvēku to nav izmantojuši.
Šim nolūkam, pēc viņas ieteikuma, nepieciešams tikai parasts plastmasas trauks un koksnes pelni, kas dabiski aizsargā augļus, pateicoties to antibakteriālajām un pretsēnīšu īpašībām. Ja nav plastmasas kastes, droši var ņemt arī koka kasti, bet noteikti ne metāla.
Tomēr svarīgi ir ņemt vērā, ka ilgstošai uzglabāšanai piemēroti ir tikai veseli, nebojāti un nedaudz nenogatavināti tomāti. Tāpēc pirms uzglabāšanas rūpīgi pārbaudiet visus tomātus.
Kā uzglabāt tomātus ziemai
Plastmasas vai koka kastes apakšā vienmērīgi izkaisiet koksnes pelnu kārtu. Sakārtojiet tomātus tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
LASI VĒL:
Kāpostu kotletes: vienkārša un interesanta recepte, kas iepriecinās visu ģimeni
Perfekti tīras glāzes - kā mājās likt stikla traukiem mirdzēt
Apkaisiet tos ar pelniem, tā, lai pilnībā katrs tomāts būtu pārklāts ar pelniem. Cieši aizveriet trauku un novietojiet vēsā, tumšā vietā, kas pasargāta no saules gaismas.
Kad vēlaties lietot tomātus, vienkārši pirms tam nokratiet pelnus un noskalojiet tomātus zem vēsa, tekoša ūdens. Ja pēc tam kastē paliek daži augļi, uzmanīgi tos vēlreiz apkaisiet ar pelniem.
Pateicoties pelnu dabiskajām antibakteriālajām un pretsēnīšu īpašībām, tomāti saglabāsies svaigi daudzas nedēļas un pat mēnešus. Šī var šķist ļoti dīvaina metode, bet patiesībā pelni neietekmē tomātu garšu, bet tā vietā rada aizsargājoši vidi pret sēnītēm un baktērijām.
