Šajā rakstā ir aprakstīta vienkārša un ātri īstenojama salātu recepte, kurā apvienotas bietes, konservēts tuncis, kukurūza un marinētas sēnes. Ēdiens tiek gatavots bez majonēzes, tā vietā izmantojot vieglu eļļas un garšaugu mērci.
Šis salātu variants ir piemērots gan parastām ikdienas vakariņām, gan kā papildinājums svētku galdam. Viss pagatavošanas process sastāv no dažiem secīgiem soļiem, kas neprasa specifiskas kulinārijas prasmes vai sarežģītu virtuves tehniku.
Nepieciešamie produkti un to sagatavošana
Lai salāti izdotos tieši tādi, kā paredzēts, sākumā ir jāsagatavo visas vajadzīgās sastāvdaļas. Šai receptei būs nepieciešamas 2 vidēja izmēra bietes, 1a bundžiņa konservēta tunča savā sulā vai eļļā un aptuveni 150 grami konservētas kukurūzas. Tāpat vajadzēs sarūpēt 170 gramus marinētu sēņu pēc brīvas izvēles, pusi no sarkanā sīpola un vienu ķiploka daiviņu.
Mērces pagatavošanai un garšas uzlabošanai noderēs trīs ēdamkarotes olīveļļas, viena ēdamkarote svaigas citrona sulas un viena tējkarote franču sinepju. Papildus var pievienot svaigas dilles, maltus melnos piparus un nedaudz sāls.
Pats pirmais un laikietilpīgākais darbs ir biešu sagatavošana. Bietes rūpīgi nomazgā, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz vidējas uguns zem vāka aptuveni 40 līdz 60 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, iedurot dārzenī ar nazi.
Kad bietes ir mīkstas, tās pilnībā atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež vienādos, nelielos kubiņos. Kamēr bietes vārās vai dzesējas, var paralēli sagatavot pārējos produktus, lai vēlāk viss process noritētu raiti un bez kavēšanās.
Sīpolu un ķiploku nomizo. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, lai tie salātos nebūtu pārāk asi un lieli. Ķiploka daiviņu smalki sarīvē vai sasmalcina ar speciālu spiedi.
Marinētās sēnes izņem no šķidruma un sagriež glītās, nelielās šķēlītēs. No kukurūzas un tunča bundžiņām pilnībā nolej lieko šķidrumu, lai salāti nekļūtu pārāk ūdeņaini. Tunci liek atsevišķā traukā un ar dakšiņu viegli sasmalcina mazākos gabaliņos.
Mērces jaukšana un salātu salikšana
Kad visi produkti ir sagriezti, ir laiks pagatavot mērci, kas apvienos visas garšas vienā veselumā. Šim nolūkam izmanto nelielu bļodiņu vai krūzīti. Tajā ielej olīveļļu, pievieno smalki sarīvēto ķiploku, svaigi spiestu citrona sulu un franču sinepes. Pēc garšas pieber nedaudz sāls un maltu melno piparu, kā arī pieber smalki sagrieztas svaigas dilles. Visu kārtīgi samaisa ar karoti, līdz izveidojas viendabīga emulsija. Šāda mērce ir lieliska alternatīva parastajai majonēzei un piešķir ēdienam patīkamu svaigumu.
Salātu salikšanai izvēlas pietiekami lielu un dziļu bļodu, lai tajā būtu ērti visu samaisīt. Bļodā liek sagrieztos biešu kubiņus, sasmalcināto tunci, kukurūzas graudus, sēņu šķēlītes un sarkanā sīpola pusgredzenus. Pēc tam visam pāri pārlej sagatavoto mērci.
Sastāvdaļas uzmanīgi samaisa ar divām karotēm, virzoties no bļodas apakšas uz augšu. Svarīgi ir maisīt maigi, lai tunča gabaliņi un bietes pilnībā nesakristu putrā un saglabātu savu formu. Kad viss ir vienmērīgi sajaukts, salātus pirms pasniegšanas var uz kādām 10 vai 15 minūtēm nolikt malā, lai garšas labāk savilktos.
Populārākie raksti šobrīd
Praktiski ieteikumi labākam rezultātam
Šīs receptes lielākā priekšrocība ir tās elastība un vienkāršība. Piemēram, ja nav vēlēšanās tērēt laiku biešu vārīšanai, veikalā var iegādāties jau gatavas, vārītas vai tvaicētas bietes vakuuma iepakojumā. Tas ievērojami paātrina procesu, un salātus var tapināt burtiski desmit minūtēs.
Arī sēņu izvēle ir pilnībā atkarīga no tā, kas atrodas ledusskapī vai veikala plauktā. Šeit lieliski derēs gan klasiskie marinētie šampinjoni, gan dažādas meža sēnes, piemēram, baravikas, kas piešķirs ēdienam izteiktāku garšas niansi.
Sarkanais sīpols šajā receptē ir izvēlēts tāpēc, ka tas ir maigāks par parasto dzelteno sīpolu un vizuāli labi saskan ar sarkanajām bietēm. Ja tomēr sīpola garša šķiet par stipru, sagrieztos pusgredzenus pirms likšanas salātos var uz minūti applaucēt ar karstu ūdeni vai apsmidzināt ar nelielu daudzumu citrona sulas. Tas noņems lieko sīvumu, saglabājot patīkamo kraukšķīgumu.
Gatavo ēdienu var pasniegt uzreiz, taču tas labi uzglabājas ledusskapī arī nākamajai dienai. Tā kā salātos nav majonēzes vai krējuma, tie nesāk tik ātri suloties un ilgāk saglabājas svaigi. Šāds ēdiens ir labs risinājums tiem, kas vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti ar vienkāršām un garšīgām mājas receptēm.