Biezpiens ir praktisks un uzturvielām bagāts produkts, kas lieliski noder ātru brokastu pagatavošanai. Tas satur nozīmīgu daudzumu olbaltumvielu un kalcija, nodrošinot ilgstošu sāta sajūtu dienas pirmajā pusē.
Šis produkts ir viegli kombinējams gan ar saldām, gan sāļām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem augļiem, ogām, zaļumiem vai olām. Dažu minūšu laikā no biezpiena var radīt dažādas vienkāršas maltītes, kas neprasa sarežģītas kulinārijas prasmes vai ilgu laiku pie plīts. Zemāk ir aprakstīti trīs saprotami veidi, kā dažādot rīta ēdienkarti, izmantojot mājās pieejamus produktus.
Gatavojot ikdienā, vislabāk izvēlēties pārbaudītas un loģiskas garšu kombinācijas, kas neprasa eksotiskas sastāvdaļas. Šādas vienkāršas receptes palīdz ietaupīt laiku steidzīgos rītos, vienlaikus nodrošinot pilnvērtīgu enerģijas devu.
Siltās biezpiena pankūkas ar ābolu gabaliņiem
Tradicionālas biezpiena pankūkas var viegli papildināt ar augļiem, lai piešķirtu ēdienam dabisku saldumu un sulīgumu. Šim nolūkam nepieciešams sagatavot aptuveni 200 gramus biezpiena, vienu nelielu ābolu un divas ēdamkarotes miltu. Saldumam var pievienot nedaudz cukura vai medus, orientējoties pēc personīgajām vēlmēm un garšas izjūtas.
Pagatavošanas gaita ir maksimāli vienkārša un neaizņem daudz laika. Ābolu nomizo, izgriež serdi un sagriež nelielos, vienmērīgos kubiņos. Sagrieztos augļus traukā rūpīgi sajauc ar biezpienu un miltiem, līdz izveidojas viendabīga, saturīga masa. No šīs masas ar rokām veido nelielas, plakanas pankūkas.
Pannā uzkarsē nedaudz taukvielu un cep pankūkas uz mērenas uguns aptuveni trīs minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Ja ir vēlēšanās panākt izteiktāku aromātu, mīklai pirms cepšanas var piebērt nelielu šķipsniņu maltā kanēļa.
Cepeškrāsnī gatavots biezpiena deserts ar ogām
Tiem, kuri no rītiem dod priekšroku siltiem un viegliem desertu tipa ēdieniem, ir piemērota biezpiena cepšana krāsnī. Šai receptei vajadzēs 300 gramus biezpiena, vienu tējkaroti medus un aptuveni 100 gramus jebkuru sezonas vai saldētu ogu. Šeit labi noderēs zemenes, avenes, mellenes vai citas mājās pieejamās ogas.
Sākumā biezpienu ieber bļodā un viegli sasmaida ar dakšiņu, lai tā struktūra kļūtu mīkstāka, viendabīgāka un gaisīgāka. Pēc tam masai pievieno medu un sagatavotās ogas, visu viegli apmaisot, lai ogas nesaspiestu. Sagatavoto maisījumu pārliek karstumizturīgā traukā.
Cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 170 grādu temperatūrai. Trauku ievieto krāsnī un cep aptuveni 10 minūtes. Šajā laikā biezpiens kļūst silts un maigs, savukārt ogas izdala sulu, veidojot dabisku mērci bez papildu biezinātājiem.
Populārākie raksti šobrīd
Sātīga omlete ar biezpienu un svaigiem zaļumiem
Ja rītā priekšroka tiek dota sāļajiem ēdieniem, biezpienu var veiksmīgi apvienot ar olām un zaļumiem. Šāda kombinācija sniedz labu sātīgumu un enerģiju visam priekšpusdienas cēlienam. Ēdiena pagatavošanai nepieciešamas divas olas, 100 grami biezpiena, neliels sviesta gabaliņš cepšanai un nedaudz svaigu diļļu vai pētersīļu.
Gatavošanu sāk ar zaļumu sagatavošanu – dilles vai pētersīļus noskalo, nosusina un smalki sakapā. Atsevišķā traukā iesit olas un tās viegli sakuļ ar dakšiņu vai putojamo slotiņu, līdz dzeltenums un baltums ir sajaukušies.
Sakultajām olām pieber biezpienu un smalcinātos zaļumus, pēc tam visu kārtīgi izmaisa. Pannā izkausē sviesta gabaliņu un ielej sagatavoto olu un biezpiena masu. Cep uz vidējas uguns aptuveni piecas minūtes, līdz ola ir pilnībā sarecējusi. Šādas brokastis ir ātri uzliekamas uz galda un prasa minimālu trauku skaitu to pagatavošanai.