Šis raksts apraksta vienkārša un ātri pagatavojama deserta recepti, kuras pamatā ir banāni, kakao un rjaženka. Process aizņem aptuveni 15 minūtes, un tam nav nepieciešama cepeškrāsns vai sarežģītas virtuves ierīces.
Rezultātā tiek iegūts krēmīgs mājas gardums, kas pēc konsistences atgādina suflē vai maigu uzputeni. Ēdiens sastāv no viegli pieejamiem produktiem, kurus var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā. Šī recepte ir praktisks risinājums situācijās, kad jāsagatavo kaut kas salds bez ilgas stāvēšanas pie plīts.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Lai pagatavotu šo desertu, ir nepieciešams neliels produktu daudzums. Galvenā garšas bāze ir divi nogatavojušies banāni. Labāk izvēlēties mīkstus augļus, jo tie ir saldāki un vieglāk sablendējami viendabīgā masā. Pamatam izmanto 500 mililitrus rjaženkas, kas desertam piešķir patīkamu, maigu un nedaudz skābeno garšu.
Šokolādes garšas sasniegšanai vajadzīgas divas ēdamkarotes parastā kakao pulvera un trīs ēdamkarotes cukura. Salduma daudzumu katrs var viegli pielāgot savai gaumei, mainot cukura proporcijas.
Struktūras fiksēšanai tiek izmantoti 15 grami želatīna un 60 mililitri auksta ūdens tā briešanai. Šāds sastāvdaļu salikums nodrošina, ka deserts turēs formu arī pēc izņemšanas no trauciņiem, ja tas ir nepieciešams.
Darba gaita un masas sablendēšana
Gatavošanas process jāsāk ar želatīna sagatavošanu. To ieber nelielā trauciņā, pārlej ar norādīto aukstā ūdens daudzumu, rūpīgi samaisa un atstāj uz kādu laiku, līdz granulas ir pilnībā uzsūkušas šķidrumu un uzbriedušas.
Kamēr želatīns briest, var pievērsties pārējām sastāvdaļām. Banānus nomizo, sagriež mazākos gabalos un liek blendera krūzē vai dziļā bļodā, ja tiek izmantots rokas blenderis.
Banāniem pievieno rjaženku, kakao pulveri un cukuru. Visu sablendē, līdz izveidojas pilnībā gluda, viendabīga masa bez banānu gabaliņiem un kakao kunkuļiem. Kad želatīns ir uzbriedis, to nepieciešams izkausēt.
To var izdarīt karstā ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī ar zemu jaudu, uzmanot, lai šķidrums nesāktu vārīties, jo vārīšanās mazina želatīna spējas sastingt. Silto, izkusušo želatīnu tievā strūkliņā lēni lej klāt sablendētajai masai, vienlaikus visu nepārtraukti maisot, lai želatīns vienmērīgi izplatītos pa visu apjomu.
Populārākie raksti šobrīd
Deserta dzesēšana un pasniegšana
Gatavo siltā deserta masu uzreiz pārlej izvēlētajos traukos. Tam labi noder nelielas stikla bļodiņas, deserta glāzes, silikona formiņas vai pat viena lielāka forma. Traukus novieto ledusskapī uz vismaz divām vai trim stundām. Šajā laikā želatīns pilnībā nostrādās, un masa iegūs stingru, bet tajā pašā laikā mutē kūstošu konsistenci.
Pirms pasniegšanas desertu var atstāt tajos pašos trauciņos vai arī uzmanīgi izņemt no tiem, ja tika izmantotas silikona formas. Virsmu pēc vēlēšanās var dekorēt ar nelielu daudzumu kakao pulvera, putukrējumu rīvētas šokolādes vai banāna šķēlītēm.
Šis ēdiens ir labs piemērs tam, kā, neizmantojot miltus un cepeškrāsni, var iegūt pilnvērtīgu un vizuāli pievilcīgu saldo ēdienu. Tas saglabā savu struktūru arī istabas temperatūrā, tomēr vislabāk garšo tieši atdzesēts.