Jautājums par to, vai traukus pēc mazgāšanas labāk noslaucīt vai ļaut tiem nožūt pašiem, skar gandrīz katru virtuvi. Daudzi izvēlas vienkāršāko ceļu, novietojot mitrus šķīvjus un krūzes uz žāvēšanas režģa, tomēr šādai rīcībai ir vairākas nianses, kas ietekmē gan virtuves tīrību, gan mēbeļu stāvokli.
Profesionālās virtuvēs trauku pilnīgai nosusināšanai pievērš lielu uzmanību, jo tas palīdz uzturēt augstus higiēnas standartus un pasargā inventāru. Šajā apskatā aplūkoti galvenie iemesli, kāpēc mitruma likvidēšana ir būtiska un kā to izdarīt pareizi, nebojājot traukus un virtuves iekārtu.
Kāpēc mitrums uz traukiem var radīt problēmas
Viens no galvenajiem aspektiem, kāpēc traukus nevajadzētu atstāt slapjus, ir saistīts ar mikrobioloģisko tīrību. Ūdens pilieni, kas paliek uz virsmām, rada labvēlīgu vidi dažādiem mikroorganismiem.
Ja trauki tiek salikti skapītī vēl mitri, tur izveidojas noslēgta un silta vide, kurā mitrums saglabājas ilgi. Tas var veicināt pelējuma sēnītes parādīšanos skapīšu stūros vai uz pašiem traukiem, īpaši, ja virtuvē nav pietiekamas gaisa cirkulācijas.
Otrs būtisks faktors ir virtuves mēbeļu ilgmūžība. Lielākā daļa virtuves skapīšu plauktu ir izgatavoti no koka materiāliem vai presētām skaidām, kas ir jutīgas pret ūdeni.
Pat ja tiek izmantotas pilienu paplātes, mitrais gaiss un tieša saskare ar ūdeni var izraisīt materiāla uzpūšanos un deformāciju. Laika gaitā aizsargslānis nolietojas, ūdens iekļūst mikroplaisās, un plaukts zaudē savu izturību un estētisko izskatu.
Populārākie raksti šobrīd
Vizuālie defekti un uzglabāšanas higiēna
Papildus higiēnas apsvērumiem, dabiska žūšana bieži atstāj pēdas uz trauku virsmām. Ūdenī esošās minerālvielas, piemēram, kalcijs un magnijs, pēc iztvaikošanas veido blāvas svītras vai nogulsnes.
Tas ir īpaši pamanāms uz caurspīdīgām glāzēm un nerūsējošā tērauda galda piederumiem, kas pēc šādas žāvēšanas izskatās nekārtīgi. Noslaukot traukus tūlīt pēc mazgāšanas, šīs minerālvielas tiek noņemtas, un virsma paliek spīdīga un tīra.
Arī trauku sakraušanas veids ietekmē to, cik ātri tie kļūst lietojami. Ja slapjus šķīvjus saliek ciešās kaudzēs, mitrums starp tiem tiek burtiski iesprostots. Tas ne tikai palēnina žūšanu, bet arī rada specifisku, nepatīkamu aromātu, kas vēlāk var pāriet uz ēdienu.
Sausi trauki ir gatavi tūlītējai lietošanai un tos ir daudz higiēniskāk uzglabāt ilgstoši, neuztraucoties par nevēlamu procesu attīstību.
Pareiza rauku nosusināšanas tehnika
Lai trauku žāvēšana būtu efektīva, būtiska loma ir izmantotajiem materiāliem. Vislabāk šim nolūkam noder kokvilnas vai lina dvieļi. Šie dabīgie audumi izceļas ar augstu mitruma uzsūkšanas spēju un, kas ir svarīgi, neatstāj uz traukiem sīkas pūkas vai šķiedras.
Tomēr jāatceras, ka pats dvielis var kļūt par baktēriju avotu, ja tas pastāvīgi ir mitrs. Tāpēc virtuves dvieļi ir regulāri jāmazgā karstā ūdenī un pēc katras lietošanas reizes jāizkarina, lai tie pilnībā izžūtu.
Fakti liecina, ka higiēnas nodrošināšanai ieteicams nodalīt dvieļus pēc to funkcijām. Virtuvē būtu jābūt vismaz diviem atsevišķiem dvieļiem: vienam tikai rokām un otram tikai tīriem traukiem. Šāda vienkārša sistēma ievērojami samazina risku pārnest baktērijas no ādas uz tikko nomazgātiem virtuves piederumiem.
Protams, trauku žāvēšanas režģu izmantošana joprojām ir pieļaujama, ja vien telpā ir laba ventilācija un trauki tiek atstāti pietiekamā attālumā viens no otra. Tomēr mazās virtuvēs, kur telpa ir ierobežota, ātrākais un drošākais veids ir trauku nosusināšana tūlīt pēc mazgāšanas.
Tas ļauj tos uzreiz novietot savās vietās, saglabājot virtuvi kārtīgu un pasargājot mēbeles no lieka mitruma ietekmes. Labs rezultāts ikdienas darbos rodas tad, kad tiek ievēroti vienkārši, bet loģiski kopšanas principi.