Pārtikas uzglabāšana pēc konservu kārbas atvēršanas ir būtisks jautājums katrā virtuvē, jo ne vienmēr viss iepakojuma saturs tiek izmantots uzreiz. Bieži vien atlikumi tiek atstāti tajā pašā metāla kārbā un novietoti ledusskapī, tomēr šāda metode tieši ietekmē produkta kvalitāti.
Metāla iepakojums pēc atvēršanas vairs nepilda savas aizsargfunkcijas, un gaiss, kā arī apkārtējās smaržas sāk ietekmēt ēdiena garšu. Rakstā aplūkots, kāpēc atvērtas kārbas uzglabāšana oriģinālajā iepakojumā nav ieteicama un kā pareizi rīkoties, lai produkti ilgāk saglabātos svaigi.
Kāpēc metāla kārba nav piemērota uzglabāšanai
Tiklīdz konservu kārba tiek atvērta, tā pārstāj būt par hermētisku barjeru. Metāls sāk reaģēt ar gaisā esošo skābekli un mitrumu, kas var paātrināt produktu oksidēšanās procesu. Šī procesa rezultātā ēdiens var iegūt specifisku, metālisku piegaršu, kas ievērojami sabojā garšas pieredzi. Jo ilgāk produkts atrodas atvērtā kārbā, jo izteiktākas kļūst šīs izmaiņas.
Vēl viena būtiska problēma ir smaržu uzsūkšana. Konservi, īpaši dārzeņi vai augļi, ļoti ātri pārņem citu ledusskapī esošo produktu aromātus. Ja blakus atvērtai bundžai atrodas svaiga zivs, gaļa vai asi garšaugi, konservētais saturs drīz vien garšos un smaržos pēc šiem blakus esošajiem produktiem. Tas notiek tāpēc, ka atvērtā kārba neaiztur gaisa cirkulāciju.
Populārākie raksti šobrīd
Drošības apsvērumu dēļ ir vērts pieminēt arī mehāniskas traumas risku. Atvērtas konservu kārbas malas parasti ir ļoti asas. Katru reizi mēģinot izņemt produktu no šāda trauka, pastāv risks sagriezties. Tāpat arī nepareizi aizvērts metāla vāciņš nepasargā saturu no nejauša piesārņojuma nonākšanas tajā.
Pareiza pārtikas uzglabāšana pēc atvēršanas
Lai saglabātu produktu garšu un kvalitāti, vislabākais risinājums ir satura pārlikšana citā traukā. Šim nolūkam vispiemērotākie ir stikla trauki vai pārtikas plastmasas konteineri ar cieši pieguļošu vāku. Stikls ir neitrāls materiāls, kas nereaģē ar ēdienu un neizmaina tā garšas īpašības. Hermētisks vāks nodrošina, ka produktam nepiekļūst gaiss un netiek uzsūkti sveši aromāti.
Uzglabāšanas laiks dažādiem konservu veidiem atšķiras. Konservētus dārzeņus jaunā, slēgtā traukā ledusskapī ieteicams glabāt aptuveni divas līdz trīs dienas. Savukārt produkti, kas atrodas skābā marinādē vai saldā sīrupā, var saglabāties kvalitatīvi līdz pat nedēļai, ja tie ir kārtīgi noslēgti. Tomēr jārēķinās, ka ar katru dienu produkta uzturvērtība un garšas intensitāte nedaudz mazinās.
Populārākie raksti šobrīd
Šāda pieeja palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas. Kad redzat produkta atlikumu caurspīdīgā stikla traukā, ir vieglāk atcerēties par tā izmantošanu nākamajā maltītē. Tas ir arī higiēniskāk, jo aizvērtā konteinerā produkti ir pasargāti no izžūšanas un to tekstūra paliek nemainīga ilgāku laiku.
Konservu kārbu otrreizēja izmantošana
Tukšas un kārtīgi izmazgātas konservu kārbas var noderēt dažādiem mērķiem mājsaimniecībā. Tās bieži tiek izmantotas kā formas nelielu konditorejas izstrādājumu vai maizes cepšanai, jo metāls labi tur formu un nodrošina vienmērīgu siltuma sadali. Pirms izmantošanas šādam mērķim kārba ir rūpīgi jāiztīra un jānolīdzina tās asās malas.
Tāpat bundžas var kalpot kā organizatori dažādiem sīkumiem. Tās var pārveidot par zīmuļu traukiem, mazām vāzēm vai dekoratīviem puķu podiem istabas augiem. Ja plānojat bundžā stādīt augu, neaizmirstiet kārbas apakšā izveidot caurumus liekā ūdens notecei. Metāla trauki ir izturīgi un var kalpot ilgu laiku, ja vien tie netiek pakļauti pārmērīgam mitrumam, kas var izraisīt rūsu.
Radoša pieeja vecu kārbu izmantošanai palīdz samazināt atkritumu daudzumu un radīt praktiskus priekšmetus bez papildu izmaksām. Galvenais ir pārliecināties, ka trauks ir pilnīgi tīrs un drošs lietošanai izvēlētajam mērķim. Šādā veidā metāla iepakojums, kas sākotnēji šķita lieks, iegūst jaunu un noderīgu funkciju ikdienā.
Varat sākt ar to, ka pārbaudīsiet savu ledusskapja saturu un pārliksiet visus atvērtajos metāla iepakojumos esošos produktus tīros stikla traukos ar vāku.