Ilgstoši lietojot čuguna vai tērauda pannas, uz to virsmām un malām neizbēgami veidojas tumšs, ciets noslāņojums. Šie piedegumi rodas, taukiem un pārtikas daļiņām reaģējot ar metālu augstā temperatūrā, un ar parastiem mazgāšanas līdzekļiem tos notīrīt ir gandrīz neiespējami.
Rakstā apskatīta metode, kas ļauj saudzīgi atbrīvoties no spītīgajiem netīrumiem, neizmantojot abrazīvus metāla sūkļus, kas var saskrāpēt virsmu. Šī pieeja palīdz atjaunot virtuves piederumu sākotnējo izskatu un pagarināt to kalpošanas laiku.
Kāpēc veidojas spītīgi piedegumi un kas tos šķīdina
Melnā kārta uz pannas nav vienkārši netīrumi, bet gan polimerizējušies tauki, kas pēc struktūras kļūst līdzīgi cietai plastmasai. Karstuma ietekmē tie cieši sasaistās ar metālu, izveidojot oglekļa nogulsnes.
Lai šādu slāni noņemtu, nepieciešama viela, kas spēj mīkstināt nogulsnes, neiznīcinot pašu metālu. Viena no efektīvākajām metodēm šādam nolūkam ir ožamā spirta tvaiku izmantošana, jo šai vielai piemīt spēcīgas sārmainas īpašības.
Sārms reaģē ar piedegušajiem taukiem, pakāpeniski tos mīkstinot un pārvēršot vieglāk nomazgājamā masā. Šī metode ir īpaši piemērota čuguna trauku saglabāšanai, jo ožamais spirts, atšķirībā no mehāniskas beršanas, nebojā metāla struktūru.
Tīrīšanas gaita soli pa solim
Pirms procesa uzsākšanas jāsagatavo izturīgs plastmasas maisiņš, ko var cieši noslēgt. Panna nav iepriekš jāmazgā, pietiek vien noslaucīt tās virsmu ar papīra dvieli. Trauku ievieto maisā un tajā ielej nelielu daudzumu (aptuveni pusi glāzes) ožamā spirta. Svarīgi ir neliet šķidrumu tieši uz metāla, bet ļaut tam atrasties maisiņa apakšā blakus pannai – galveno darbu paveiks tieši gaistošie tvaiki.
Populārākie raksti šobrīd
Maisiņš ir cieši jāaizsien, pēc iespējas izspiežot no tā lieko gaisu, un jānovieto drošā, bērniem nepieejamā vietā uz 6 līdz 12 stundām. Ja nogulsnes ir veidojušās gadiem ilgi, pannu var atstāt maisā uz visu nakti. Pēc noteiktā laika trauku izņem un rūpīgi noskalo zem tekoša, silta ūdens. Šajā brīdī netīrumi parasti kļūst mīksti un viegli atdalās, izmantojot parastu sūkli vai koka lāpstiņu.
Pannas sagatavošana turpmākai lietošanai
Kad panna ir tīra, ir būtiski to pareizi apstrādāt, lai novērstu rūsēšanu, kas raksturīga čugunam un tēraudam bez pārklājuma. Trauks nekavējoties kārtīgi jānosusina un nedaudz jāuzsilda uz plīts, lai iztvaikotu viss atlikušais mitrums. Kamēr metāls vēl ir silts, tā iekšpusi ierīvē ar nelielu daudzumu augu eļļas. Lieko eļļu noslauka ar sausu papīra dvieli, atstājot tikai plānu, aizsargājošu slāni.
Jāņem vērā, ka šī metode ir stingri aizliegta pannām ar teflona, keramikas vai emaljas pārklājumiem, kā arī alumīnija traukiem, jo amonjaks var neatgriezeniski sabojāt šos materiālus. Saudzīgākai tīrīšanai, piemēram, nepiedegošā pārklājuma pannām, labāk izmantot sodas un ūdens pastu, kas iedarbojas lēnāk, bet drošāk.