Cepeškrāsnī gatavota ābolu pankūka ir praktisks risinājums situācijās, kad ir vēlme pēc mājās gatavota deserta, bet nav laika ilgstošai stāvēšanai pie plīts. Atšķirībā no tradicionālajām pankūkām, šī metode neprasa katras porcijas atsevišķu cepšanu uz pannas, jo visa mīkla tiek izlieta uzreiz uz cepamās paplātes.
Rezultātā tiek iegūts liels, gaisīgs un aromātisks sacepums, ko var viegli sadalīt porcijās visai ģimenei. Rakstā aprakstīta secīga pagatavošanas gaita, izmantojot pieejamas sastāvdaļas, kas parasti atrodamas katrā virtuvē.
Mīklas sagatavošana un sastāvdaļu proporcijas
Somu pankūkas pamatā ir šķidra mīkla, kas pēc konsistences atgādina klasisko plāno pankūku masu. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir nepieciešamas divas olas, šķipsniņa sāls, viena ēdamkarote parastā cukura un 10 grami vaniļas cukura aromātam. Sākumā visas šīs sastāvdaļas dziļā bļodā jāsaputo līdz viendabīgai masai.
Nākamais solis ir miltu un piena pievienošana. Kopumā nepieciešami 400 ml piena un 160 grami kviešu miltu. Lai mīkla būtu gluda un bez kunkuļiem, ieteicams vispirms ieliet pusi piena, tad iemaisīt izsijātus miltus un tikai pēc tam pievienot atlikušo šķidrumu.
Nobeigumā mīklai pievieno trīs ēdamkarotes augu eļļas, kas nodrošina to, ka pankūka būs elastīga un neizžūs cepšanas laikā. Miltu sijāšana ir noderīgs solis, jo tas piesātina produktu ar gaisu, palīdzot pankūkai cepeškrāsnī labāk pacelties.
Ābolu sagatavošana un cepšanas process
Kad mīkla ir gatava, jāsagatavo cepšanas paplāte. To izklāj ar kvalitatīvu cepamo papīru, kam ir silikona pārklājums, lai gatavais izstrādājums nepieliptu. Mīklu uzmanīgi izlej uz paplātes un izlīdzina līdz malām.
Šajā brīdī pievieno augļus – nepieciešami trīs vidēja izmēra āboli. Tie ir jānomizo un jāsagriež nelielos gabaliņos vai plānās šķēlītēs, ko vienmērīgi izkaisa pa visu mīklas virsmu.
Populārākie raksti šobrīd
Pankūka jāliek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Optimālā cepšanas temperatūra ir 180°C. Process aizņem aptuveni 25–30 minūtes, taču precīzs laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns īpatnībām.
Gatavības pazīme ir zeltaini brūna krāsa un stingra mīklas tekstūra. Cepšanas laikā pankūka var nevienmērīgi pacelties un veidot "viļņus", kas ir šim somu desertam raksturīga īpašība.
Pasniegšana un garšas papildināšana
Uzreiz pēc izņemšanas no krāsns, kamēr pankūka vēl ir karsta, to pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu. Kanēlis lieliski papildina ceptu ābolu aromātu un piešķir desertam mājīguma sajūtu. Pēc tam pankūku sagriež kvadrātos vai taisnstūros. Šis ēdiens ir universāls, jo labi garšo gan tikko izcepts un silts, gan arī pēc atdzišanas.
Ja ir vēlme pēc daudzveidības, porcijas var papildināt ar dažādām piedevām. Siltam desertam labi piestāvēs saldējuma bumbiņa vai nedaudz medus. Savukārt atdzisusi pankūka garšo lieliski ar bezpiedevu jogurtu vai svaigām ogām. Tā ir sātīga izvēle brokastīm vai kā vienkāršs našķis pie tējas, kura pagatavošana neprasa specifiskas iemaņas vai dārgus produktus.
Daudzi šo recepti novērtē tieši tās vienkāršības dēļ, jo nav nepieciešams sekot līdzi katram mazajam pankūkas aplim uz pannas. Viss process ir pārskatāms un loģisks, ļaujot saimniekam paralēli veikt citus darbus, kamēr cepeškrāsns dara savu. Āboli piešķir nepieciešamo sulīgumu, savukārt plānā mīkla kalpo kā viegla un maiga pamatne.