Rīsi var būt daudz aromātiskāki, ja tos vāra nevis ūdenī, bet ar kādu virtuves skapītī atrodamu sastāvdaļu, kas ir gandrīz ikvienam mājās.
Rīsi ir viens no visizdevīgākajiem veidiem, kā pagatavot sātīgu maltīti, taču paši par sevi tie var šķist diezgan garlaicīgi. Lai gan daudzi rīsus vienkārši vāra ūdenī, ne visi apzinās, ka rīsi uzsūc šķidrumu, kurā tie tiek gatavoti, un tas nozīmē, ka pat neliela garšas piedeva var pilnībā pārveidot ēdienu.
LASI VĒL:
Kulinārijas eksperte atklājusi savu noslēpumu, kā pacelt rīsu garšu jaunā līmenī, izmantojot tikai vistas buljona kubiņu. Viņa skaidro: “Rīsi ir lielisks piedeva, jo tie ir sātīgi un ekonomiski, taču balti rīsi, kas vārīti tikai ūdenī, ļoti ātri var apnikt. Kopš sāku gatavot rīsus vistas buljonā (un izdomāju arī vairākas savas aromātiskās variācijas), man vairs nav grūtību saglabāt vakariņas interesantas, neatsakoties no vienas no mūsu iecienītākajām piedevām.”
Lai gan tas var šķist pavisam vienkārši, rīsu gatavošana ar buljona kubiņu vai buljonu piešķir daudz dziļāku garšu nekā parasts ūdens jebkad spētu.
Kamēr rīsi lēnām vārās, tie uzsūc aromātiskos garšaugus, sildošās garšvielas un izteikto sāļo garšu, nodrošinot, ka katrs rīsa graudiņš ir bagātīgs un lieliski sader ar jebkuru pamatēdienu.
Buljona kubiņa izmantošana ir arī ļoti ekonomisks veids, kā uzlabot šo vienkāršo piedevu — tas neprasa ne papildu laiku, ne sarežģītākas darbības virtuvē.
Kā padarīt rīsus garšīgākus
Nepieciešams:
370 g nevārītu balto rīsu
720 ml vistas buljona (vai ūdens ar vistas buljona kubiņu)
Pagatavošana:
Noskalojiet rīsus bļodā zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tas palīdz noņemt lieko cieti, lai rīsi būtu gaisīgi un irdeni, nevis lipīgi vai pārvārīti.
Ielieciet rīsus lielā katlā un pievienojiet vistas buljonu. Alternatīvi varat katlā ieliet verdošu ūdeni un tajā sadrupināt vistas buljona kubiņu. Uzlieciet katlu uz lielas uguns, līdz šķidrums sāk vārīties. Tad samaziniet uguni, uzlieciet vāku un ļaujiet rīsiem lēni vārīties 15 minūtes.
Pēc vārīšanas laika beigām atstājiet vāku uz katla, bet noņemiet to no plīts. Ļaujiet rīsiem “atpūsties” vēl piecas minūtes, lai tie pilnībā uzsūktu šķidrumu, un tad rīsi būs gatavi pasniegšanai.
Tieši pirms pasniegšanas viegli uzirdiniet rīsus ar dakšiņu — jūs pamanīsiet, ka tie ir daudz garšīgāki nekā jebkuri rīsi, ko esat gatavojis iepriekš.