Meklējat ātru, sildošu recepti, kas ir gatava tikai 10 minūtēs? Pamēģiniet pagatavot pavāres iemīļoto "ģimenes favorītu" — tomātu zupu.
Ja vēlaties ko īpaši vienkāršu un ziemai piemērotu, nevar kļūdīties ar pavāres 10 minūšu tomātu zupu. Pavāre dalījusies, ka vienkārša tomātu zupa ir viena no viņas “mīļākajām ģimenes receptēm”, jo viņai “vienmēr ir visas sastāvdaļas skapītī”. Viņa piebilda: “Nav jāgriež sīpoli un nav jālobī tomāti — tā patiešām ir gatava 10 minūtēs!”
LASI VĒL:
Siera tostermaizes ir visgardākās, ja izmanto viena eksperta vienkāršo metodi
Kartupeļu salāti būs daudz garšīgāki, ja majonēzes vietā izmantosiet vienu citu sastāvdaļu
Taču pavāres stilā viņa pievieno slepeno sastāvdaļu, kas padara tomātu zupu vēl gardāku — kaltētus tomātus eļļā. Kaltētie tomāti piešķir zupai bagātīgu dziļumu un izceļ kopējo garšu.
Sastāvdaļas (6–8 porcijām)
Trīs 400 g bundžas ar sasmalcinātiem tomātiem
500 ml vistas vai dārzeņu buljona
Seši kaltēti tomāti eļļā
Divas ķiploka daiviņas, saspiestas
150 ml pilnpiena
150 ml saldā krējuma
Viena ēdamkarote smalkā cukura
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Uzkarsējiet lielu, dziļu katlu uz vidējas uguns un pievienojiet vienu ēdamkaroti eļļas no kaltētajiem tomātiem. Pievienojiet ķiploku un apcepiet dažas sekundes, līdz tas sāk viegli iekrāsoties. Pievienojiet kaltētos tomātus, tomātus no bundžas, buljonu un cukuru, uzvāriet, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus, uzlieciet vāku, samaziniet karstumu un vāriet 10 minūtes.
Noņemiet katlu no uguns un ar rokas blenderi sablendējiet zupu tieši katlā. Iemaisiet pienu un saldo krējumu, vēlreiz pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un uzkarsējiet uz plīts.
Vēl viena sastāvdaļa, ko pavāre dažkārt pievieno “brīnišķīgai garšai”, ir bazilika pesto. Kad zupa gatava pasniegšanai, viņa iemaisa trīs līdz četras tējkarotes pesto, lai piešķirtu papildu akcentu. Pavāre arī norāda, ka tomātu zupu var pagatavot trīs dienas iepriekš, ja to pārklāj un uzglabā ledusskapī.
To var arī sasaldēt bez piena un saldā krējuma. Viņa skaidro: “Ja zupa ir saldētavai piemērotā maisiņā vai traukā, tā ļoti labi sasalst. Atlaidiniet un uzkarsējiet līdz karsta, tad pirms pasniegšanas iemaisiet pienu un saldo krējumu.”