Saldētā pica daudziem ir neatņemama saldētavas sastāvdaļa, taču izrādās, ka daudzi to gatavo nepareizi.
Pēc picas eksperta teiktā, trīs vienkārši padomi var pārvērst vienkāršu ēdienu restorāna līmeņa vakariņās.Neatkarīgi no tā, vai iegādājaties svaigu picu un pēc tam sasaldējat, vai pērkat to tieši saldētajā nodaļā, pica ir iecienīta vakariņu izvēle daudzās mājsaimniecībās. No šķiņķa līdz pepperoni — piedevu iespējas ir bezgalīgas, tāpēc tā ir universāla maltīte, kas garšo visai ģimenei.
LASI VĒL:
Tomēr, pēc picas eksperta domām, trīs vienkārši triki var pārvērst saldēto picu par īstu “mājas restorāna pieredzi”. Eksperte iesaka sākt ar to, ka pica 20 minūtes jātur istabas temperatūrā pirms cepšanas.
Ekspertssacīja: “Šis ir pirmais un, iespējams, svarīgākais solis, ko daudzi bieži izlaiž. Ja liekat picu cepeškrāsnī uzreiz no saldētavas, ārpuse — īpaši garoza un siers — var izcepties un apbrūnināties, pirms centrs ir paspējis kārtīgi uzkarst.
“Ļaujot picai 20 minūtes atbriest, tās temperatūra nedaudz paaugstinās, tāpēc viss cepas vienmērīgi, līdzīgi kā pizzerijā ar svaigu mīklu — ārpusē kraukšķīga, bet vidū mīksta.”
Vienkāršs, bet efektīvs veids, kā “uzlabot” saldēto picu, ir pirms cepšanas uzkaisīt šķipsniņu kvalitatīva siera. Eksperts piebilda: “No brīža, kad pica ir pagatavota, līdz brīdim, kad tā nonāk krāsnī, siers bieži vien pirmais noslīd no picas un pat var garšot pliekani.”
Eksperts norādīja: “Svarīgi nepārspīlēt — pārāk daudz siera var sabojāt picu, padarot to smagnēju un slapju. Ja vēlaties mājās pagatavotas picas rezultātu, uzkaisiet nedaudz zemas mitruma mocarellas, lai iegūtu kraukšķīgu siera garoziņu, un pavisam mazliet parmezāna papildu garšai.”
Visbeidzot, vēl viens picas noslēpums restorāna kvalitātes rezultātam ir picas novietojums krāsnī. Picas speciālists iesaka picu likt krāsns apakšējā trešdaļā. Karstums ceļas uz augšu, tāpēc krāsns apakšējā daļa ir karstākā.
.jpg)
