Lai vienmēr būtu pa rokai dabīgi, pašu dārzā audzēti tomāti bez konservantiem, vislabāk tos sasaldēt jau vasaras vai rudens sezonā, kad novācat ražu. Tas ir ātri, vienkārši un ļoti praktiski.
Kāpēc ir vērts sasaldēt tomātus
Ir neskaitāmi iemesli, kāpēc ir vērts sasaldēt tomātus ziemai: saglabā dabisko garšu un aromātu; tomāti ri bez sāls, etiķa vai citām mākslīgām piedevām; šādi tomāti ur universāli lietojami - piemēroti borščam, mērcēm, sautējumiem; ietaupiet laiku ziemā: izņemiet no saldētavas un pagatavojiet.
Sasaldēšanas iespējas
Veseli tomāti bez mizas - ideāli piemēroti borščam, sautējumiem un sautējumiem
Kā sasaldēt: Nomazgājiet tomātus un izveidojiet krustveida iegriezumu. Iemērciet verdošā ūdenī uz 1 minūti, pēc tam ātri atdzesējiet aukstā ūdenī. Noņemiet mizu un nosusiniet. Lietojiet maisiņos vai traukos pa porcijām un sasaldējiet. Nemiet vērā, ka vislabāk ir izvēlieties sulīgas vidēja lieluma šķirnes.
Sagriezti kubiņos - lieliski piemēroti mērcēm, mērcēm un dresingiem
Kā sasaldēt: Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos vai daiviņās. Ievietojiet maisiņos vai traukos, izspiediet gaisu un sasaldējiet.
LASI VĒL:
Ko vīrietis meklē citur, ja viņam ir laba sieva - stiprā dzimuma atklāsmes
Kad ziemai apgriezt rozes, lai nesabojātu krūmus – visu izšķir termometra stabiņš
Tomātu biezenis vai sula — lieliski piemērota mērcēm un dažādām dresingiem
Kā sasaldēt: Sasmalciniet tomātus blenderī vai gaļas mašīnā. Ja vēlaties, vāriet 5–10 minūtes, lai iegūtu lielāku biezumu. Atdzesējiet un ielejiet traukos vai maisiņos ar rāvējslēdzēju.
Veseli ķiršu tomāti — saglabā savu formu un garšu, lieliski piemēroti cepšanai vai piedevām
Kā sasaldēt: Vienkārši nomazgājiet, nosusiniet un ievietojiet saldētavas traukos.
Kas jāņem vērā
Izmantojiet biezus maisiņus vai plastmasas traukus, lai tomāti neuzsūktu saldētavas smakas. Noteikti norādiet sasaldēšanas datumu. Neatkausējiet atkārtoti. Šādus tomātus var uzglabāt līdz pat 10–12 mēnešiem.
Tomātu saldēšana ir lielisks veids, kā saglabāt vasaras garšu arī ziemā. Turklāt, šādi sagalabātus tomātus var viegli izmatot arī ēdienu gatavošanā.
