Augusts ir ideāls laiks, lai sagatavotu marinētus gurķus ziemai. Ja vēl neesat sākuši un domājat, kā pareizi marinēt gurķus, esat uz pareizā ceļa.
Ir daudz gurķu marinēšanas recepšu, taču viena no tām ir pārbaudīta laika gaitā un ir pazīstama jau daudzas paaudzes. Ar to jūsu burkas nesabojāsies un sālījums paliks dzidrs.
Šajā receptē galvenais ir ievērot proporcijas. Ja ar to nebūs grūtību, viss izdosies jau pirmajā reizē, un rezultāts iepriecinās jūsu tuviniekus un viesus.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Gurķi – daudzums pēc izvēles
Dilles - kātu skaitam jāatbilst burku skaitam
Akmens sāls - 1 ēdamkarote uz litru sālījuma
Cukurs - 4 ēdamkarotes uz litru sālījuma
Kaltētas krustnagliņas - 2 gabali uz burku
Piparu graudi - 3 gabali uz burku
Sinepju sēklas - 1 tējkarote uz burku
Koriandrs - 1 šķipsniņa uz burku
9% etiķis - 60 ml uz litru sālījuma.
Gurķu pagatavošanas gaita
1.solis - Izvēlieties mazus svaigus gurķus, vēlams, tieši no dārza. Nomazgājiet tos un ievietojiet aukstā ūdenī uz 2–3 stundām. Tie uzsūks mitrumu un kļūs kraukšķīgi.
2.solis - Nomazgājiet burkas ar sodu un sterilizējiet tās jebkurā ērtā veidā. Piemēram, karsējiet cepeškrāsnī.
3.solis - Litra burkā ievietojiet dilles, krustnagliņas, koriandru, melnos piparus un sinepes. Pēc tam gurķus ievietojiet tā, lai tie cieši piegultu viens otram.
4.solis - Uzvāriet ūdeni un ielejiet to burkās. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Nolejiet ūdeni litra krūzē – tādā veidā varēsiet izmērīt sālījuma daudzumu. Pēc tam ielejiet šo ūdeni katliņā un virsū uzlejiet glāzi verdoša ūdens.
5.solis - Sālījumā pievienojiet sāli, cukuru un etiķi, uzvāriet un nekavējoties izslēdziet. Pārlejiet gurķus ar karsto sālījumu un uzlieciet vāciņus.
6.solis - Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu un ļaujiet atdzist. Pēc tam tās var uzglabāt.
.jpg)
