Mūsdienās ir daudz kabaču ikru recepšu, un katrai saimniecei ir sava iecienītā. Taču ne visas no tām ir gardas. Piedāvājam jūsu uzmanībai metodi, kā pagatavot uzkodu, kas noteikti patiks ikvienam.
Kabaču kaviārs pēc šīs metodes satur majonēzi un kečupu, kas vienlaikus rada maigu un pikantu garšu. Ar šo recepti tiks galā jebkura saimniece, pat ja viņai vēl nav lielas pieredzes kulinārijas jomā.
Sastāvdaļas
Kabači - 1 kg
Burkāni - 3 gabali
Sīpoli - 1 gabals
Ķiploki - 2 daiviņas
Majonēze - 50 g
Kečups - 3 ēdamkarotes
Sāls - pēc garšas
Saulespuķu eļļa - 50 ml
Pagatavošanas metode
1.solis - Nomazgājiet kabačus, nosusiniet un nomizojiet mizu. Augustā parasti tā jau ir kļuvusi diezgan cieta. Sagrieziet kabaci mazos gabaliņos un ielieciet katliņā. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves.
2.solis - Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un ķiploku izspiediet caur ķiploku presi, vai arī ļoti smalki sagrieziet ar nazi. Šos dārzeņus pievienojiet galvenajām sastāvdaļām. Pārlejiet nedaudz ūdens un uzlieciet katliņu uz uguns.
3.solis - Vāriet dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnīgi mīksti, ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Tad visus dārzeņus sasmalciniet biezenī, izmantojot iegremdējamo blenderi – svarīgi, lai maza būtu viendabīga.
4.solis - Pievienojiet majonēzi, kečupu, sāli pēc garšas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no uguns.
5.solis - Ievietojiet karstos kabaču ikrus iepriekš iztīrītās un sterilās burkās, un uzriez aiztaisiet ar tīriem vāciņiem. Labu apetīti!
.jpg)
