Iecienītie "Uncle Ben" salāti, kurus daudzi cilvēki pieraduši iegādāties veikalā, ir viegli pagatavojami mājās, ietaupot gan laiku, gan naudu.
Turklāt mājās gatavotajai versijai ir dabiskāka un bagātīgāka garša, jo tā nesatur rūpnieciskajiem produktiem raksturīgās piedevas un konservantus.
Šī recepte ir unikāla ar to, ka tai nav nepieciešama ilgstoša dārzeņu cepšana vai vārīšana, kas, kā jūs saprotat, ļauj saglabāt maksimāli daudz vitamīnu un svaiguma. Slepenā sastāvdaļa ir koriandrs - tas ēdienam piešķir aromātu, kas piepildīs visu māju.
Ar šo lielisko salātu recepti dalījās kanāla "Anishianna. Culinary Notes" šefpavāri. Patiesībā tā ir tik vienkārša, ka ar to tiks galā pat iesācēji kulinārijā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kabači - 1,5 kg
Burkāni - 500 g
Sīpoli - 500 g
Melnie pipari - 6 gabali
Smaržīgie piparu zirnīši - 4 gabali
Malts koriandrs - 0,5 tējkarote
Tomātu sula - 500 ml
Galda etiķis (9%) - 3 ēdamkarotes
Cukurs — 50 g
Sāls — 60 g
Salātu pagatavošanas gaita
1.solis - Rūpīgi nomazgājiet kabačus, burkānus un nomizojiet sīpolus. Sagrieziet kabaci mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs, nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, bet sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos.
2.solis - Sagatavotos dārzeņus ievietojiet lielā traukā. Pievienojiet sāli, cukuru, maltu koriandru un melnos un smaržīgos piparu zirnīšus. Kārtīgi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa dārzeņiem. Atstājiet uz 1,5 stundām, lai dārzeņi izdalītu sulu un labi marinētos.
3.solis - Pēc laika beigām visu masu kopā ar izdalīto sulu pārlejiet katliņā. Pievienojiet tomātu sulu un viegli samaisiet. Uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet zem vāka apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi mīkstina, bet saglabā savu formu.
4.solis - Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi, rūpīgi samaisiet un noņemiet no uguns. Karstos salātus nekavējoties ievietojiet iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.
Tieši tik vienkārši ir pagatavot gardus salātus, kas būs pat labāki par veikalos nopērkamo versiju.
.jpg)
