Kad esat izsalcis vai steidzaties, gaidīšana, līdz ūdens uzvārīsies, var šķist vesela mūžība. Šajā brīdī ir svarīgi zināt, kā to uzvārīt pēc iespējas ātrāk. Tāpēc dalāmies ar populāriem mītiem par ūdens vārīšanu un efektīviem veidiem, kā šo procesu paātrināt.
Lai gan ir daudz padomu, kā ātrāk uzvārīt ūdeni, ir viegli noticēt nepatiesiem apgalvojumiem. Šeit ir trīs mīti, kurus vajadzētu aizmirst vienreiz un uz visiem laikiem.
Mīts Nr.1: Sāls paātrina vārīšanos
Sāls pievienošana nevis paātrina, bet tieši otrādi – nedaudz paaugstina ūdens viršanas temperatūru. Teorētiski lielos daudzumos sāls var samazināt ūdens siltumietilpību, bet ēdiena gatavošanā to pievieno pārāk maz, lai tam būtu nozīme. Tāpēc laika gaitā jūs nejutīsit efektu.
Mīts Nr.2: auksts ūdens uzvārās ātrāk nekā karsts ūdens
Šis apgalvojums ir pilnīgā pretrunā ar fiziku. Ūdens no karstā krāna sasniegs viršanas temperatūru daudz ātrāk nekā auksts ūdens. Tāpēc nav jēgas sākt ar aukstu ūdeni, ja jūsu mērķis ir ietaupīt laiku.
Mīts Br.3: cepamā soda paātrina vārīšanos
Cepamā soda neietekmē ūdens vārīšanās ātrumu. Saglabājiet to tīrīšanai vai cepšanai, kur tā ir patiešām neaizstājama. Tas ir vienkārši bezjēdzīgi vārīšanai.
5 veidi, kā paātrināt ūdens vārīšanos
Katlu pārklāj ar vāku
Vārot ūdeni bez vāka, daļa siltuma pastāvīgi tiek zaudēta ar tvaiku. Cieši aizverot katlu, jūs izveidojat siltuma slazdu, kas ievērojami paātrina procesu. Vāks notur tvaiku un siltumu iekšā, paātrinot sildīšanu.
Izmantojiet plašu katlu
Jo lielāks ir katla apakšas laukums, jo vairāk ūdens nonāk saskarē ar karsto virsmu. Šī metode ir mazāk efektīva lielu pārtikas produktu pagatavošanai. Bet zaļajām pupiņām vai sparģeļiem tas ir ideāli piemērots.
Nepievienojiet pārāk daudz ūdens
Jo mazāk ūdens, jo ātrāk tas uzsils – tā ir tikai fizika. Makaronu pagatavošanai nepieciešams tikai tik daudz ūdens, lai tos pārklātu gatavošanas laikā. Vienkārši atcerieties laiku pa laikam maisīt, lai izvairītos no pielipšanas. Vienmēr pārbaudiet, vai varat samazināt ūdens daudzumu, neapdraudot trauku.
Izmantojiet elektrisko tējkannu
Elektriskās tējkannas uzsilda ūdeni daudz ātrāk nekā plīts. Vienkārši uzvāriet ūdeni tējkannā, pēc tam ielejiet to katlā turpmākai vārīšanai. Tas var šķist papildu solis, taču patiesībā tas ļauj iegūt vērtīgas minūtes. Tas ir īpaši ērti, gatavojot tēju, zupu vai makaronus.
Augstums
Lielākos augstumos ūdens vārās zemākā temperatūrā, tāpēc process tiek paātrināts. Piemēram, jūras līmenī ūdens vārās 100 ° C, bet kalnos - jau 95 ° C vai pat zemākā temperatūrā. Tas nav padoms, bet tikai interesants fakts.
