Spageti ir klasika, kuru mīl daudzi un tāpēc gatavo bieži. Tomēr, laika gaita pat vismīļākais ēdiens var apnikt un šķists garlaicīgs. Tomēr, ja zina dažus mazos virtuves noslēpumus, tad par ierastais spageti iegūst pilnīgu jaunu un lielisku garšu, piemēram, pievienojot kafiju.
Pazīstamā tomātu mērce dzirkstīs jaunās krāsās, ja pievienosi tai kādu negaidītu sastāvdaļu. Bāze paliek klasiska - svaigi tomāti, sīpoli, ķiploki un aromātiski garšaugi, piemēram, baziliks. Bet “apdare” visu maina.
Kafija ir tas, kas pārvērš standarta ēdienu kulinārijas eksperimentā. Šī produkta dziļums un bagātība lieliski papildina tomātu spilgtumu, radot garšas harmoniju.
Pietiek ar divām ēdamkarotēm svaigi pagatavota dzēriena, lai mērce iegūtu cēlu rūgtumu. Alternatīva ir šķīstošās granulas, kas sajauktas ar buljonu, lai iegūtu maigāku garšu.
Šis paņēmiens ne tikai uzlabo garšas profilu, bet arī neitralizē tomātos lieko skābumu. Ēdiena aromāts kļūs sarežģītāks, atgādinot izsmalcinātas Vidusjūras receptes.
Ir svarīgi nepārspīlēt - kafijai vajadzētu izcelt, nevis pārspēt galvenās sastāvdaļas. Pietiek pāris minūtes pirms gatavības pievienot kafiju mērcei un kārtīgi samaisīt.
Makaroni kopā ar šo mērci iegūst vieglu dūmakainu un vienlaikus samtainu garšu. Pat vienkārši spageti pārtop par vakara ballītes cienīgu ēdienu.
Panākumu noslēpums ir līdzsvars. Garšaugi mīkstina kafijas skarbumu, savukārt olīveļļa piešķir maigumu. Rezultāts ir kombinācija, kuru vēlaties atkārtot atkal un atkal.
Nebaidieties eksperimentēt - kafijas notis ir universālas. Tās lieliski sader ar sieru, jūras veltēm un pat asajiem pipariem, atstājot vietu iztēlei.
Šo mērci vari pagatavot jau iepriekš – tā labi uzglabājas ledusskapī. Tas ietaupīs laiku un ļaus ātri pasniegt ko īpašu, ja, piemēram, negaidīti pieteiksies viesi vai arī pēc darba nebūs spēka gatavot vakariņas.
Pirmais mēģinājums pārsteigs pat skeptiķus: pazīstamais ēdiens garšos savādāk. Jūsu ģimene novērtēs jaunumu, un viesi lūgs recepti atkārtot mājās.
Makaroni vairs nebūs garlaicīgs garnīrs. Tikai viena sastāvdaļa un vienkāršs ēdiens kļūst par iemeslu apbrīnai. Pārbaudīts virtuvēs, kur tiek novērtēti drosmīgi risinājumi.
