Daudzi cilvēki nemaz nevar iedomāties savu ikdienas uzturu bez sviesta klātbūtnes. To smērā uz sviestmaizēm, pievieno putrai, izmanto desertu pagatavošanā un pat daži pievieno kafijā. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai sviests būtu augstas kvalitātes un pēc iespējas dabiskāks.
Veikalos bieži var atrast sviestu, kas patiesībā nav dabīgs, bet maksā tikpat, cik īsts. Šeit ir dažas noderīgas metodes, kas palīdzēs pārbaudīt šo produktu kvalitāti.
Aplūkosim piecas pavisam vienkāršas metodes, kas palīdzēs jums rast atbildi uz jautājumu, vai jūsu priekš esošais sviests ir dabīgas izcelsmes produkts.
Pirmais veids ir uzkarsēt pannu un uzlikt uz tās nelielu sviesta gabaliņu. Ja tas ir dabīgs, tas ātri izkusīs, bet smērviela sāks sprakšķēt un putot. Tas ir saistīts ar produktu atšķirīgo struktūru un sastāvu - dabīgais sviests satur vairāk piena tauku, savukārt smērējamais satur ūdeni un augu taukus.
Vēl viens veids, kā pārbaudīt, ir izmantot saldētavu. Sviestu vajag uz stundu ielikt saldētavā, pēc tam izņemt un mēģināt uzziest uz maizes. Dabīgais sviests sadrups, savukārt smērviela vai margarīns paliks mīksts un viegli uzklājams.
Trešā metode ir verdoša ūdens izmantošana. Piepildiet glāzi ar karstu ūdeni un iemetiet tajā nelielu sviesta gabaliņu. Dabiskais sviests šķīst lēni un ūdens iegūs pienainu nokrāsu. Šajā gadījumā sviests, kurā būt daudz papildus sastāvdaļu, nekavējoties uzpeldēs uz virsmas, un ūdens krāsa nemainīsies.
Sviesta dabiskumu var noteikt arī pēc tās krāsas un mitruma satura. Izņemot sviestu no saldētavas, uz virsmas būs mitruma pilieni. Pēc kāda laika istabas temperatūrā produkts iegūs dzeltenu nokrāsu, kas norāda uz tā dabiskumu. Ja sviests pēc izņemšanas no saldētavas paliek gaidi baltā krāsā, tajā ir pietiekami liels ūdens un augu tauku koncentrāts.
Pēdējā metode ir sviesta karsēšana. Ir nepieciešams izkausēt nelielu daudzumu sviesta, līdz tas sāk vārīties. Jums vajadzētu pamanīt mazas melnas daļiņas, kas nosēžas apakšā - tā ir zīme, ka sviests ir īsts un dabīgs.
Izmantojiet šīs vienkāršās pārbaudes metodes un izbaudiet kvalitatīva sviesta brīnišķīgo garšu.
