Pirmās rudens salnas jūs pārsteidza negaidīti, un dobēs joprojām ir nenovākti dārzeņi? Vēl viss nav zaudēts – daudzām kultūrām ir pārsteidzoša salizturība un tās var izturēt zemākas temperatūras bez bojājumiem.
Sakņaugi ir īsti izturības čempioni, norāda pieredzes bagāti dārzkopji. Piemēram, burkāni, pastinaki, pētersīļi un selerijas nebaidās no salnām līdz -5 ... -7 °C. Aukstums pat uzlabo to garšu, padarot šis kultūras saldākas.
Arī galda bietes ir diezgan aukstumizturīgas, iztur īslaicīgas salnas līdz -4 °C. Pēc tam, kad galotnes apsalst, sakņaugi tuvākajās dienās ir jāizrok, pirms tie sāk bojāties.
Kāļi un rāceņi kļūst garšīgāki tikai pēc vieglām salnām. Tos var droši atstāt zemē līdz aukstuma iestāšanās brīdim, rokot tos pēc nepieciešamības.
Vēlās balto kāpostu šķirnes viegli panes salnas līdz -7 °C. Pēc tam kāpostu galviņas kļūst sulīgākas un saldākas, un liekais rūgtums pazūd.
Briseles kāposti ne tikai iztur salu, bet arī pieprasa to, lai atklātu savu garšu. Pēc vairākām salnām to miniatūrās galviņas iegūst riekstainu garšu.
Lapu kāposti (lapu sinepes) ir ļoti aukstumizturīgi. To lapas pēc salnām kļūst maigākas un var ļoti ilgi rotāt dārza dobi.
Pētersīļi un selerijas, ja tos nenogriež, bieži pārziemo zem sniega. Pēc salnām zaļumi zaudē savu tirgojamo izskatu, bet saknes paliek dzīvas.
Puravi labi pārziemo zemē, īpaši, ja ap tiem ir izveidots neliels uzkalniņš. Tie iztur salnas līdz -10 °C un pat zemākas, kļūstot garšīgāki.
Pastinakus bieži atstāj zemē visu ziemu, izrok agrā pavasarī, pirms lapas ataug. To saknes lieliski uzglabājas augsnē zem sniega.
Pēc salnām ir svarīgi ļaut dārzeņiem atkust tieši dārza dobē, tos nepieskaroties. Tāpēc novāciet tos tikai sausā laikā, rūpīgi attīrot augsni.
Saldēti dārzeņi (izņemot sakņaugus un kāpostus) slikti uzglabājas. Tie vispirms jāizmanto pārtikā vai jāpārstrādā. Plānojiet ražas novākšanu atbilstoši laika prognozei.
