Klasiskā Napoleona kūka parasti saistās ar laikietilpīgu mīklas rullēšanu un daudzu kārtu cepšanu cepeškrāsnī. Tomēr pastāv veids, kā iegūt šo pazīstamo garšu kombināciju daudz īsākā laikā, neizmantojot sarežģītas gatavošanas tehnikas.
Šī deserta pamatā ir ātri pagatavojams vārītais krēms un gatavi cepumi, kas ļauj rezultātu baudīt gandrīz uzreiz. Šāda pieeja gatavošanai ir kļuvusi populāra, jo tā apvieno mājās gatavota krēma kvalitāti ar vienkāršiem, veikalā pieejamiem produktiem.
Šī recepte ir praktisks risinājums situācijās, kad nepieciešams pagatavot ko saldu, bet laika resurss ir ierobežots. Rezultāts ir vizuāli pievilcīgs, īpaši, ja deserts tiek pasniegts caurspīdīgos traukos, kur skaidri redzamas tekstūru atšķirības. Svarīgi ir ievērot dažas nianses krēma gatavošanā, lai tas izdotos viendabīgs un gaisīgs.
Sastāvdaļas un sagatavošanās
Lai pagatavotu divas vai trīs porcijas šī deserta, ir nepieciešams neliels produktu kopums, kas parasti atrodas katrā virtuvē. Krēmam būs vajadzīgas viena vai divas olas, 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes kviešu miltu sabiezēšanai. Garšas niansēm pievieno vaniļu un apmēram 150 mililitrus piena. Nobeigumā krēma tekstūru uzlabo neliels gabaliņš sviesta (20 g).
Pamatnei vislabāk izvēlēties kraukšķīgus cepumus, piemēram, magoņu cepumus vai vienkāršus saldos krekerus. Uz norādīto krēma daudzumu vajadzēs aptuveni 150 līdz 200 gramus cepumu. Dekoram var izmantot svaigas ogas, piemēram, zemenes un piparmētru lapiņas, kas desertam piešķir svaigumu un padara to vizuāli interesantāku. Gatavošanas process ir loģisks un secīgs, neprasot īpašas iemaņas konditorejā.
Krēma gatavošanas gaita
Gatavošana jāsāk ar vārītā krēma sagatavošanu. Mazā katliņā vai metāla bļodā rūpīgi samaisa olas ar cukuru. Kad masa ir viendabīga, pievieno miltus un šķipsniņu vaniļas. Visu kārtīgi izmaisa, lai neizveidotos miltu kunkuļi, kas varētu sabojāt krēma struktūru. Pienu lej klāt pavisam lēnām, tievā strūklā, paralēli turpinot maisīšanu.
Populārākie raksti šobrīd
Katliņu liek uz vidējas uguns. Šis ir svarīgākais brīdis – masa ir nepārtraukti jāmaisa, lai tā nepiedegtu pie katla dibena. Karsēšanu turpina līdz brīdim, kad krēms sāk sabiezēt un parādās pirmie burbuļi, kas liecina par vārīšanās sākumu. Tiklīdz tas noticis, katliņu uzreiz noņem no uguns. Karstajā masā iemaisa sviestu un ļauj krēmam nedaudz atdzist pirms tālākās izmantošanas.
Kamēr krēms dziest, jāsagatavo deserta pamatne. Cepumus ar rokām vai mīklas rullīti sasmalcina mazos gabaliņos. Nav vēlams tos saberzt pilnīgos putekļos vai miltos, jo desertā ir jāsajūt nelieli, kraukšķīgi gabaliņi, kas imitē kārtainās mīklas struktūru. Šāda nevienmērīga sasmalcināšana nodrošina labāku garšas un tekstūras saspēli ar krēmu.
Deserta kārtošana un pasniegšana
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, var sākt deserta kārtošanu glāzēs vai bļodiņās. Apakšā ieber kārtu ar sasmalcinātajiem cepumiem. Virs tiem klāj kārtu ar pagatavoto krēmu. Šo procesu atkārto vairākas reizes, līdz trauks ir gandrīz pilns. Pēdējai kārtai noteikti jābūt krēmam, kas nosegs cepumu drumstalas un neļaus tām apkalst.
Gatavo desertu dekorē ar zemeņu šķēlītēm un svaigām piparmētru lapiņām. Šajā brīdī ir divas izvēles iespējas attiecībā uz baudīšanu. Ja garšo kraukšķīga tekstūra, desertu var ēst uzreiz pēc pagatavošanas.
Savukārt, ja labāk patīk klasiska kūkas konsistence, kad cepumi ir nedaudz mīkstāki, glāzes vēlams ievietot ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm. Šajā laikā krēms nedaudz iesūksies cepumos, radot viendabīgāku desertu.
Šāds pagatavošanas veids pilnībā izslēdz risku, ka mīkla varētu nepacelties vai krēms neizdotos, jo process ir viegli kontrolējams katrā posmā. Tas ir uzticams veids, kā palutināt sevi vai viesus bez garām stundām pie plīts. Deserts ir viegls, ne pārāk salds un lieliski papildina ikdienas kafijas vai tējas pauzi.