Пять мифов о фруктах

В середине лета сады и полки магазинов ломятся от разнообразия разных фруктов, побуждая нас для легких перекусов выбирать именно свежие ягоды и фрукты, так как это полезные и богатые витаминами вкусности. Конечно, фрукты это отличный источник витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов и их конечно же необходимо включать в наш рацион, но следует придерживаться мере. Специалист по питанию Евгения Янсоне вместе с национальной сетью розничной торговли продуктами питания ELVI разъясняет пять популярных мифов о фруктах, о которых следует помнить, чтобы сделать свой рацион сбалансированным!

1.      Миф. Буду есть фрукты, чтобы похудеть!

Фрукты, конечно, более полезны, чем большинство других вкусностей, но все же не стоит лелеять большие надежды, что, включив в рацион большое количество фруктов, удастся похудеть. Главной составляющей фруктов являются быстро усвояемые углеводы, которые встречаются там в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы, но они почти не содержат белков и жиров. Сначала кажется, что это вкусно, содержит мало калорий, буду есть, сколько захочу и жить с осознанием – я здоров! Но, к сожалению, все не так просто, ведь по сути фрукты это смесь воды, сахара и клетчатки. Да, однозначно, фрукты полезны  и очень нужны организму, но, кушая их, не получится утолить чувство голода на долго, к тому же сахар, если не будет израсходован в виде энергии, вскоре может превратиться в лишний вес. Поэтому реальность достаточно сурова – если вы не собираетесь посещать тренажерный зал, не собираетесь косить сено у бабушки или на велопрогулку с друзьями после поедания фруктов, не лелейте надежды, что похудеете. Фруктовые диеты не помогут сбросить вес, а наоборот – вы будете жить с постоянным чувством голода и в плохом настроении, так как ожидаемого результата не будет.  Поэтому ешьте фрукты и берите от них пользу и витамины, но с чувством меры, чтобы  эти полезные вкусности действительно давали энергию, радость и вкус лета, а не разочарование, потому что из отпуска вернулись не с идеальной фигурой, так как «ели только фрукты»!

2.      Миф. Сухофрукты полезны и их можно есть сколько хочешь!

Сладости, торты, конфеты и кондитерские изделия, действительно можно и нужно заменять сухофруктами, но следует помнить, что сухофрукты это тоже сладость и ее нельзя есть несоизмеримо много, иначе вы получите много лишнего сахара (тем более, если в процессе дегидрации сухофруктов, добавлялся дополнительный сахар, как иногда бывает). Одна рекомендуемая порция – это одна ладошка сухофруктов. Этого будет достаточно, чтобы утолить голод и восстановить запасы энергии, но не следует употреблять много – если за один раз вы планируете съесть пачку изюма, то ни о каком здоровом образе жизни не может быть и речи. К тому же, некоторые производители расфасовывают в пачки строго нужное количество сухофруктов. Если вы привыкли съедать больше нужного количества, такие готовые упаковки, это хороший способ напомнить себе, сколько сухофруктов необходимо для одного приема и не съедать больше, чем планировалось!  

3.      Миф. Фрукты – идеальная еда на вечер!

 Если вы умеете соблюдать меру, то фрукты действительно не плохая еда для вечернего приема пищи и, съеденный перед сном банан, будет куда полезнее, чем карбонад с жареным в масле картофелем. Но следует всегда помнить – важен размер порции! К примеру, очень легко съесть пол килограмма черешни, ведь это самый популярный сезонный фрукт, но лишь редкий знает, что идеальная порция составляет 200 грамм фруктов! Даже 200 грамм черешни обеспечивает организм 15-18 граммами, или почти тремя чайными ложками сахара. Пусть это и сахар натурального происхождения, но его тоже не следует принимать сверх меры, тем более вечером, когда организм готовиться к неспешному отдыху, а не к производству энергии!

4.                       Миф. Фруктовый смузи – это напиток.

Вы не ошибетесь, если будете думать, что все, что не вода, это еда! Пусть это утверждение и кажется громким и возможно вызывает внутреннее противостояние, но все же и молоко и подслащенные напитки, и соки по своему составу и питательной ценности скорее следует приравнять к еде, нежели к напиткам!  Тем более это относится к фруктовым смузи, ведь питательная ценность таких коктейлей может превышать 100 ккал на 100 грамм продукта, особенно если к смузи добавляют авокадо, овсяные хлопья, семена чиа или льна, или другие добавки у которых высокая энергетическая ценность.  В смузи промышленного производства чаще всего добавлен сахар, именно поэтому следует читать состав продукта перед покупкой. Если вы планируете побаловать себя во время еды каким-нибудь вкусным смузи, то помните – хоть это и жидкая, но все же еда, поэтому не следует переусердствовать другими продуктами и для легкого приема пищи вполне достаточно только одного фруктового коктейля!

5.      Миф. Фрукты содержат много пестицидов.

 Садоводство, также как и другие сферы сельского хозяйства, конечно  сталкивается со средствами по борьбе с вредителями, но на территории Евросоюза самые строгие регулы в мире и самый строгий контроль, чтобы мы могли быть уверены, что на полках наших магазинов находятся полезные фрукты, не содержащие запрещенных химических веществ, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Если все же вы волнуетесь или испытываете психологические предубеждения о фруктах из магазина, содержащих химию, дома их можно замочить в холодной воде на 20-30 минут или выбрать продукты, выращенные в биологических хозяйствах, которые вовсе не используют химические средства для борьбы с вредителями.

Одним из наиболее распространенных в обществе предубеждений по поводу загрязнения фруктов химикатами, это мнение, что таким образом фрукты дольше остаются свежими, и выглядят лучше. Но стоит помнить, что для промышленного производства используются особые сорта фруктов, пригодные для транспортировки и длительного хранения, которые гарантируют, что на полках магазинов можно найти фрукты из самых отдаленных уголков – для хранения этих сортов не требуется особая обработка химикатами. Для зимних сортов яблок из бабушкиного сада ведь тоже не нужна химическая обработка, чтобы они сохранили цвет и визуальную привлекательность после сбора, не так ли?! Похожее происходит и с другими заграничными фруктами, поэтому продукты, попавшие на полки магазинов являются безопасными!

ELVI

Tweet